2011年12月28日

嬉しいニュース その2

(社)全国農業改良普及支援協会のサイトで、
http://www.jadea.org/

平成23年度普及活動全国コンクールの受賞優良活動事例
http://www.jadea.org/news/documents/H23pressrelease.pdf
を発表しています。

その中で、【農林水産省生産局長賞】を「新規需要米の省力栽培と県内流通体制の確立」
で静岡県中遠農林事務所が受賞しています。内容は、

@米の低コスト栽培技術の普及
A飼料用米の導入と省力栽培技術の普及及び県内流通の推進
B米粉用米の導入による良質な米粉製造と6次産業化の推進の課題

米粉用米としては、「ミズホチカラ」の栽培実証に取り組み、作付け増加を支援している。同時に、「ミズホチカラ」の米粉を原料とする新商品の開発と販売を、生産者、地元の製粉機メーカー、農家レストランをコーディネートして支援している。その結果「ミズホチカラ」の米粉を原料とするパン、菓子、麺など新商品が、生産者、地元製粉機メーカー、農家レストランなどの連携で開発・販売され、地域における6次産業化モデル体制が構築された。その結果、「ミズホチカラ」の米粉活用の6次産業化が進展している。ということです。

この地域の直売所「どんどこあさば」で紹介されている事例とも関係するのだと思います。
http://www.dondoko.jp/komeko.html
(また、飼料米も23年度はこの管内で133haまで作付が伸びているそうです。)

本件に関わっている皆様には,これまで面識はありませんが
ミズホチカラを採用いただきありがとうございました。
そして受賞おめでとうございます。これからもよろしくお願いします。
posted by EX-Ricebreeder at 08:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月15日

グルテン研究会

小麦品質の向上を目指して,研究者、実需者等多様な立場の関係者が参加する研究会「グルテン研究会」に、「米粉研究者」として参加してきました。とても刺激的で楽しい2日間でした。

まず1日目、福岡市の唐人ベーカリーさんを見学
国産小麦にこだわったパンを作っておられる業者さんです。
この日は学校給食用の米粉パンを作っていました。
(試食しましたがおいしかったです)

説明は後日追記しますが、まず写真をご覧下さい。

DSCF6986.jpg

小学生のお礼の手紙が,壁一面に張られていました。(これはごく一部)
DSCF6987.jpg

ラインを上から見たところ
DSCF6988.jpg

米粉パンの原料は福岡県産(原料の70%が米粉だそうです)
DSCF6992.jpg

米粉の生地、中種法で作っていました。
DSCF6998.jpg

もちろん機械化されているのですが,要所に人の手が入ります。
DSCF7005.jpg

連続式オーブンで焼いていきます。
DSCF7013.jpg

オーブンから出てきた焼きたてのパン
DSCF7021.jpg

この後、厳重なチェックを経て包装されます。
DSCF7014.jpg

国産小麦や,米粉など,材料にこだわった真摯な商品作りが伝わってくる
見学でした。

posted by EX-Ricebreeder at 20:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月11日

米粉のスポンジケーキ製作中

麦の育種グループと共同で,米粉のスポンジケーキの試験をしています。
まだ詳しくは掛けませんが,品種間で面白い差が出ています。
DSC01447.jpg
posted by EX-Ricebreeder at 09:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月30日

農業新技術解説編

4月の記事

農林水産省が発表している「農業新技術2011」に
http://www.s.affrc.go.jp/docs/new_technology.htm
私たちの育成した、「ミズホチカラ」が選定されたと書きました

この度、その「解説編」のパンフレットが下記のサイトにアップされました
http://www.s.affrc.go.jp/docs/press/111026.htm
(PDFでダウンロードできます)

「ミズホチカラ」他の技術の内容特長がより詳しく紹介されています。
posted by EX-Ricebreeder at 09:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月10日

米粉用米「ミズホチカラ」のトピック

前の記事で紹介したミズホチカラ使用(たぶん熊本製粉製)
を一般消費者向けに発売されている、製菓、製パン材料の「クオカ」さんの
スタッフブログで「ミズホチカラ」を紹介いただいている記事があります。

http://www.cuoca.com/contents/motto/2011/05/post-150.html

品種の特性を評価いただき,まさに私たちが言いたいことを
代弁して下さっています。ありがとうございます。

こちらの記事
に書いたような、思い通り行かない状況もあるのですが
徐々に、米粉用米としてのメリットを体験していただいた方も
増えてくると思います。

さて来る6月24日に,熊本市で2つの米粉に関する講演会があります。
なんと、両方掛け持ちで「ミズホチカラ」を紹介させていただく
ことになりました。両方とも,まだ申し込めると思います。

米粉食品展示・試食会及びセミナー
(会場:九州農政局庁舎)
http://www.maff.go.jp/kyusyu/press/s_shohi/110603_1.html

九州バイオリサーチネット講演会
   〜農林漁業者の6次産業化と関連する農業新技術について〜
(会場:熊本市国際交流会館)
http://www5.ocn.ne.jp/~k-bio/ivent/ivent.htm
posted by EX-Ricebreeder at 20:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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