アグリビジネスフェア試食ありがとうございます。

アグリビジネスフェア終了しました。試食（ミズホチカラの米粉パン+おいCベリー（イチゴ）風味バター）は農林水産大臣から学生さんまで、数多くの方にご試食いただき、「たくさんたくさん」の「おいしい」とのご感想を頂きました。どうもありがとうございます。

もちもち米粉のプレーンパン@セブンイレブン

「もちもち米粉のプレーンパン」です。


九州各県のセブンイレブンで発売中です。
この製品には、当所育成の米粉用品種「ミズホチカラ」を(株)熊本製粉が製粉した
粉が使われているとのことです(熊本製粉の担当者から教えて頂きました）。

独自の技術により、パンが硬くなりにくいのが特長だそうです。
シンプルなパンですが、軽くトーストすると外側がぱりっとして
よりおいしくなります。

(追記）
言ってみれば、「何の変哲もない」パンです。こなれた価格も含めて、「普通のパン」を実現して、セブンイレブンの厳しい品質・価格の基準をクリアしたのはある意味すごいことです。その実現のためには「ミズホチカラ」が不可欠だったのだ、と熊本製粉の技術部門取締役の方から伺いました。

売れ行き次第では全国発売もあり得るのですが、そのためには「ミズホチカラ」の作付増が必要です。


お試しください。

コラボ企画「苺パン」の試作

同僚(久留米でイチゴの品種改良をしている）から、
「コラボせえへん？」とお誘いがありました。
面白そうなので快諾すると・・・
イチゴのフリーズドライ粉末が送られてきました。
(袋を開けたとたん苺のいい香りが(^^)）
これを「ミズホチカラ」の米粉パン生地に練り込んで
「苺パン」を試作してみました。

(写真はクリックで拡大します）

結果は・・・
うーん，内相の色と香りは微妙です(-_-;)
それでも，味わって食べると苺の風味が少しは味わえます。
改良版を考えることにしました。

農業技術クラブ地域共同取材に同行しました（その2）

農業技術クラブの新聞記者様の地域共同取材で熊本県玉名市岱明地区にある、米粉用米ミズホチカラの団地を訪れました。

ここは4年前にミズホチカラの試作を始め、現在は60ha以上の作付があります。
ブロックローテーションで米粉用米の転作を行っており、カントリーエレベータの周りは全てミズホチカラ、圧巻です。


収量は多い方で720kg/10a以上収穫される方がいらっしゃる一方で、思うように管理されていない圃場もあるということで、収量の平準化と底上げが課題と言うことでした。

ここで収穫されたミズホチカラのお米は、全量先に紹介した熊本製粉に供給されます。

これ良いです！

熊本製粉から出た新製品の米粉パンミックス
早速試してみました。

グルテンと副原料が全て入っており、水とイーストを足すだけで
簡単にパンが作れます。しかもホームベーカリー対応。


試しに焼いたらできあがりは、立派なものでした。

米粉パンの「敷居」がぐっと低くなると思いました。
原料米はもちろんミズホチカラでしょう(^^)。