追記 一般公開の写真と「マコモダケ」の食べ方

「一般公開　来場ありがとうございました」の記事で書きました、当日の記録写真が、研究所の公式サイトにアップされました

昨日の記事で紹介した「マコモダケ」の食べ方ですが、
記事の写真の緑色の部分(先の方は）葉っぱですので固いです。
ここは葉を取ると柔らかい芯が出てくるのでここを食べます。根元の薄緑から白い部分は柔らかいので、そのまま切って調理できます。

調理法は炒め物やキンピラが一般的です。ネットで調べると、茹でてドレッシングをかけたり、天ぷらにしたりという食べ方もあるようです。